中药与食品工程学院由原中药学院（建于2000年）、制药与食品工程学院（建于2014年）合并而成，现有8个专业、3个专业方向，分别为中药学专业、中药分析方向（2016年停招）、临床中药学方向、药学专业、药物分析专业、中药资源与开发专业（2019年招生），制药工程专业、生物制药专业、生物工程专业（2018年停招）、食品科学与工程专业、生物制药方向。
学院龙头专业是中药学，该专业2007年被评为山西省品牌专业，2011年成为山西省特色专业。2010年申报成功中药学一级学科硕士点，2012年开始招收中药学的学术型研究生，2015年开始招收中药学的专业型研究生，2016年中药学学科成为山西省博士学位授权在建重点学科，2017年中药学学科成为山西省“1331”特色优势学科。
中药与食品工程学院设有行政机构3个，分别为中药学院办公室、中药学院学生工作办公室、制药与食品工程学院学生工作办公室。
设有学系（部）4个，分别为基础学部、中药学系、制药学系、食品工程学系，设有实验教学中心1个。
中药与食品工程学院共有教职工84人，其中在编人员79人，聘用制人员5人。在编人员中有1人脱岗攻读博士学位，3人在博士后站点工作，1人挂职扶贫。教职工中有专职管理人员1人、专职辅导员6人、实验员12人、教师64人。
在编人员中正高6人、副高22人、中级43人、初级8人；博士35人、硕士39人、学士3人、其他2人，硕博比占93.7%。教职工中有三晋拔尖骨干人才1人，三晋青年优秀人才5人。
学院拥有两栋楼，和剂书院甲座与和剂书院乙座。其中甲座为教室与行政办公，建筑面积13369m2；乙座为实验室，建筑面积8909.88m2。
中药与食品工程学院现有校外实习基地26个，并依托2个省重点实验室、2个省级协同创新中心、1个省级工程技术中心等8个科研平台（或中心）。
学院现共承担全校15个专业（方向）的88门课程的教学任务，88门课程中有实验课的43门，其中有省级精品资源共享课题2门。
近三年学院共承担本科课堂教学任务53388.83学时，年人均278学时。承担本科毕业实习任务26344.7学时，年人均137学时。
2015年至今，主持横向课题20项，共计135万，纵向课题74项，共计1342万，发表文章177篇，共申请专利17项，授权10项，获教学科研奖励6项。
2019年5月
