秦楠，男，1981年11月出生，毕业于山西农业大学。博士，副教授，硕士生导师，研究生学院副院长，杏林英才计划科技创新领军人才、山西省科技副总、山西功能食品技术体系岗位专家、中国中药协会中药发酵药物专委会副主任委员、山西省生物工程学会常务理事、药食同源功能食品学科带头人、山西省科技创新人才（青年）团队带头人。先后主持科研项目30项，发表论文40余篇，授权专利10项，转化成果10项，著作2部，参编教材5部，全国中医药院校大学生创新创业优秀指导老师。

研究学科（领域）：中药学

研究方向：药食同源功能食品学

在研项目：

1.山西省科技厅平台基础和人才专项：药食同源功能产品开发与应用（主持）

2.山西省教育厅科技创新项目，基于加味四君子汤健脾胃促消化功能液态发酵醋及其醋饮的研究（主持）

3.山西省科技厅基础研究计划在面上项目：解淀粉芽孢杆菌HRH317菌株抗菌多肽的设计、筛选、构效关系及基因定位（主持）

4.校企合作项目：沙棘提取物对动脉粥样硬化作用及其沙棘胶原蛋白肽功能食品开发（主持）

5.校企合作项目：沙棘油质量评价及其功能食品开发（主持）

6.校企合作项目：有助于改善视疲劳、增强免疫固体饮料开发研究（主持）

7.校企合作项目：山西省功能食品产业技术体系建设项目（主持）

8.校企合作项目：不同肥胖体质的系列中药配伍、动物功效及茶饮开发研究（主持）

9.校企合作项目：药食同源系列黄酒露酒创制关键技术及应用示范（主持）

10.企业横向课题，复合沙棘口服液特医食品研究开发（主持）

代表性成果：

1.Qin N, Li Y, Zhang L, et al. Effects of mixed enzymolysis alone or combined with acetylation or carboxymethylation on the role of jujube kernel fibre as a biosorbent for wastewater treatment[J]. RSC advances, 2024, 14(32): 23037-23047.

2.Qin N, Chen C, Zhang N, et al. Bitter almond albumin ACE-inhibitory peptides: purification, screening, and characterization in silico, action mechanisms, antihypertensive effect in vivo, and stability[J]. Molecules, 2023, 28(16): 6002.

3.秦楠,杨金梅,梁莹支,乔璐,黄锐,高宇洁. 解淀粉芽孢杆菌HRH317菌株抗菌肽发酵条件优化及其抑菌活性研究[J].食品安全质量检测学报. 2021,12(15):6169-6176.

4.秦楠,王辉敏,陈超,等. 桑叶茉莉茶对糖尿病小鼠的降血糖作用 [J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14 (04): 299-304.

5.秦楠,王辉敏,杨金梅,等. 复合沙棘原液对高脂血症大鼠的降脂作用[J].食品工业科技, 2023, 44 (07): 352-358.

6.秦楠,张娜郡,陈超,等. 党参发酵工艺及成分变化研究 [J]. 中华中医药学刊, 2023, 41 (06): 232-236+277-278.

7.Nan Qin, Xing Liu, Lili Guo, Xiaomin Wang, Lin Hao* and Xin Li, Antimicrobial Spectrum and Preliminary Screening of Substance from Strain HRH317 of Bacillus amyloliquefaciens, INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE AND BIOLOGY, 2020,24(16): 685-690.

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